Château Canteloup

Château La Gorce est un vin qui provient des vignes les plus âgées de la propriété, avec des rendements à l'hectare peu important.

La sélection des différentes cuves est très sévère, seules les meilleures sont choisies.

Le vin n'est jamais filtré. La clarification est faite par décantation, d'abord en cuve, puis en barriques de chênes pendant 12 à 18 mois où le vin est soutiré régulièrement afin d'éliminer les lies qui se déposent. A la fin, le vin est limpide pour la mise en bouteilles.

L'assemblage est constitué avec une proportion plus importante de cabernet que de merlot (variable selon les années, la nature n'ayant pas toujours la même générosité). Château La Gorce est un grand vin classique du médoc élaboré dans le respect de la tradition transmise par nos parents et optimisées par du matériel moderne.

Château Canteloup est le second vin de la propriété, il est caractérisé par un assemblage où domine le merlot qui en fait un vin de plaisir avec une garde moins longue que son grand frère.

Les températures de vinifications sont limitées afin de garder un maximum d'arômes pour pouvoir apprécier ce vin dès son plus jeune âge.